我记忆中的祖母晚年只饮威士忌兑水，但父亲仍清晰记得上世纪70年代——每周日从教堂归来后，酒柜里那瓶随时准备待客的哈维氏布里斯托奶油雪莉酒。这正是奶油雪莉酒挥之不去的经典印记。当其他雪莉酒——比如带有酵母花层熟化风味的极干型菲诺与曼萨尼亚，经历氧化熟成的阿蒙蒂亚与欧洛罗索，以及佩德罗-希梅内斯等甜型单一品种酒——凭借亲民价格在年轻饮者中重获青睐时，奶油雪莉酒却始终定格成旧时代英格兰小酌文化的象征。
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